HOLA
Acá les traemos más sobre Ácidos nucléicos!!!

Mecanismo de traducción del ARN: https://www.youtube.com/watch?v=8_JEKZolW2A
Mecanismos de transcripción del ADN: https://www.youtube.com/watch?v=kdIXbBD42TU
Mecanismo de replicación del ADN: https://www.youtube.com/watch?v=_vsNWjMVRbY

Cuestionario muy cortito:
1) ¿Qué ARN participa en cada uno de los casos? ¿Y qué función cumple c/u?
2) Describir diferencias entre transcripción y la replicación.

HOLA A TODOS!!!
Acá les dejamos unos enlaces muy interesantes de diferencias entre ADN y ARN y los los ARN más importantes. Por favor responder el cuestionario.

Cuestionario:
1) Mirar el video
2) Diferencias entre ADN y ARN
3) Describir funciones de los ARN mencionados

Links:
https://www.youtube.com/watch?v=FumTJz-_aeQ&list=WL&index=21
https://www.youtube.com/watch?v=5_KTaHkQo6w&list=WL&index=22
https://www.youtube.com/watch?v=QVhIRXoj2_c&list=WL&index=23
https://www.youtube.com/watch?v=DQMsMDz2v5Y&list=WL&index=24
https://www.youtube.com/watch?v=itffjDoqOGQ&list=WL&index=25

Aquí les dejamos el enlace de nuestro video ;)
esperamos que les guste :)
https://www.youtube.com/watch?v=_mKw7wIz6jA&feature=youtu.be

El primer ciclo termina. Macro moléculas.

Holllo. Muy Buenos Días.

                                        Somos nosotros otra vez, Los Carbono C. En estos momentos cuando uno se está acercando a las vacaciones de invierno sabemos que ya caminamos  la mitad de un trayecto. Así que la consigna para el trabajo es hacer un resumen de los contenidos aprendidos de este cuatrimestre. 

Como se mencionó en el video a principios de este año, en el primer cuatrimestre se vieron las tres principales macro moléculas.

El primer tema fue el de proteínas. Todos sabemos que gran parte de las estructuras biológicas están formadas por estas macro moléculas, además sabemos que también pueden ser enzimas (al cual entramos en detalle). Las proteínas pueden tener diferentes funciones, tales como enzimas, funciones hormonales (como mensajeros químicos para generar una acción), reguladoras, homeostáticas,   de transporte (proteínas que transportan sustancias-este tema estará conectado al de lípidos-), contráctiles (encargadas de acciones mecánicas musculares), de reserva (almacenaje de elementos nutritivos o energéticos) o de defensa (anticuerpos). Estas a su vez están formadas por aminoácidos. También vimos sus estructuras primarias (elementos que la constituyen), secundarias (con formas bidimensionales), terciarias (la forma espacial tridimensional que estas ocupan) y las cuaternarias (la unión de diversas proteínas terciarias).

 Mencionamos ya que forman gran parte de las estructuras biológicas, su importancia en la dieta es vital, sumado al problema de que la proteína es imposible de almacenar en el organismo. Pero, a la vez es importante recordar que el exceso de ciertas sustancias  proteicas puede llegar a producir problemas dentro de nuestro organismo. 

Hay que agregar que si bien las enzimas son proteínas también son catalizadores  positivos que aceleran procesos biológicos a menor energía de activación – es decir con la energía mínima que necesita un sistema antes de poder iniciar determinado proceso – sin cambiar su composición. 
También vimos sus regulaciones (alostérica: por demanda de los procesos, covalente: por unión o separación de un fosfato, génicas:por síntesis de más o menos enzimas cuando se requieren). Y por último, vimos sus cuatro formas de nomenclatura (sustrato + asa; reacción catalizada + asa; Al azar; código) y su clasificación (oxidorreductasas, trasferasas, hidrolasas, liasas, isomerasas y ligasas).

El segundo tema fue sobre Hidratos de Carbono, macro moléculas con la función de contribuir en el almacenamiento y en la obtención de energía de forma inmediata. Estos se pueden clasificar en: Monosacáridos, Oligosacáridos y Polisacáridos. 
Los Monosacáridos están formados por un único sacárido ( en este caso es nuestra unidad estructural,  vendría a ser como un ladrillo, por ejemplo). Se obtiene como cristales de color blanco, solubles en agua, y la mayoría tienen un sabor dulce.
Los monosacáridos que vimos fueron: Glucosa, Galactosa y Fructosa.
Los Oligosacáridos, son por unión de 2 - 10 monosacáridos. Se  encuentran en estado cristalino, son solubles en agua y, en general, poseen sabor dulce. En muchos casos, los oligosacáridos pueden aparecer unidos a proteínas.
Los Oligosacáridos que vimos fueron: Maltosa, Lactosa y Sacarosa.
Los Polisacáridos, son moléculas de gran tamaño , unión de numerosos monosacáridos dispuestos en cadenas lineales o ramificadas. Suelen ser compuestos amorfos, insolubles en agua e insípidos. Ejemplos: Almidón, Glucógeno, Celulosa, entre otros.
Y por último, vimos los lípidos, los cuales comprenden un grupo heterogéneo de sustancias similares entre sí por sus características de solubilidad (Solubles en solventes orgánicos - muy poco o insolubles en agua- ), poco polares, no poliméricos, de pesos moleculares no elevados, de alto contenido nutritivo (por lo que posee un alto contenido calórico, vehículizan las vitaminas de origen lipídico (A, D, E y K), actúan de manera fisiológica como es el caso de algunas hormonas. Estos están formados por combinaciones de diferentes ácidos grasos, los cuales son cadenas lineales de diferentes  longitudes. Los lípidos se pueden clasificar en Saturados (de formula general),  e insaturados (con dobles ligaduras entre carbonos de la cadena). Y por último también se pueden clasificar en simples, complejos y sustancias asociadas.

  Pero aún queda mucho camino por delante esto es solo el final de la primera parte. 

¿Y cómo finaliza todas las primeras partes?

Continuará.

Los Lípidos

Holllo. Muy buenos días.

     Aquí estamos nosotros, el grupo de "Los Carbonos C",  trayendo desde Youtube un vídeo que explique: "¿Qué son los lípidos?". Si bien tiene ciertos detalles como: que faltan algunos conceptos vistos en clase, que usa unos terminos diferentes, o que no menciona los ácidos grasos (en realidad está explicado más en detalle en otro vídeo de la misma cuenta), nos pareció claro. Porque es simple, es bastante corto y aunque no entra en detalle, a grandes rasgos explica lo más básico (propiedades, funciones y clasificación). Por lo que nos pareció bastante presentable.

Desde ya muchas gracias por leer el blog.
 Hasta luego.
(PD: Una única recomendación, complementar con el vídeo de ácidos grasos:

https://youtu.be/72o8rNKsjww)

Enzimas

Holllo. Muy buenos días.
    Debido a la consigna dada en clase, nosotros nos pusimos a buscar un vídeo que explique: ¿Qué son las enzimas?. Algunos, personalmente, nos parecieron muy simples o que había términos que no explicaban. Y sinceramente, uno de los más completos era el que se encontraba como primera opción pero al revisar el trabajo de algunos compañeros nos dimos cuenta de que ese vídeo ya había sido utilizado.  Por lo tanto, decidimos seguir buscando y encontramos este vídeo. Explica muy bien y aparenta estar bastante completo en cuanto al contenido visto en clase (Recomiendo comenzar a ver desde el minuto 2:01). Desde ya muchas gracias por leer el blog.
 Hasta luego.

#QB4B2016 Consumo de suplementos protéicos

Tema de actualidad: Consumo de suplementos protéicos.

Cada vez más los argentinos consumen suplementos que contienen proteínas, ya sea en forma de barras de cereal o en una solución. Las empresas que venden estos productos dicen de ser naturales pero la verdad es que no hay nada de natural en el consumo excesivo y en una sola dosis de semejante cantidad de proteína. Por otra parte existe una realidad y es que los músculos se componen de proteína y que sin la misma es imposible formarlo. A esto, hay que agregar que la proteína es imposible de almacenar en el organismo por lo que por más que en una ocasión se consuman cantidades al día siguiente se va a necesitar más proteína debido a que el excedente es desechado. Muchos alimentos contienen proteína como la carne, los lácteos, el huevo, etc. por lo que con una dieta equilibrada y rica en proteínas no es necesario tomar este tipo de suplementos. Además el consumo excesivo de estos puede producir hipertrofia (aumento excesivo de las fibra y masa muscular, hasta el punto de ser indeseable), hiperplasia (aumento de tamaño de un músculo o de un órgano debido a un incremento en la cantidad de células en la zona afectada) y problemas tanto renales como cardiovasculares y óseos.

El suplemento proteico más utilizado hoy en día es la proteína de Whey. Este suplemento se obtiene aislando el suero de leche (se utiliza el suero de leche por su alto valor proteico). Se toman después de entrenar por su alta y fácil asimilación. Este suplemento no posee ningún tipo de efecto si no se utiliza con la adecuada nutrición y entrenamiento.

Otro suplemento proteico muy conocido es el caseinato de calcio, el cual es un derivado de la caseína de la leche. Este suplemento dietario ayuda a enlentecer la digestión (evitando así la ruptura de las proteínas musculares) y a genera una sensación de saciedad. Además de esto , posee una alta proporción de L-Glutamina lo cual ayuda y pòtencia el desarrollo muscular.

La principal diferencia entre los suplementos nombrados anteriormente es que las proteínas de whey tienen un efecto más rápido que el caseinato de calcio (siendo el de esto más lento pero menos dañino). Otra diferencia es que las proteinas whey pueden generar efectos secundarios, y las otras no (con la excepción de las alergias).