Enzimas

Holllo. Muy buenos días.
    Debido a la consigna dada en clase, nosotros nos pusimos a buscar un vídeo que explique: ¿Qué son las enzimas?. Algunos, personalmente, nos parecieron muy simples o que había términos que no explicaban. Y sinceramente, uno de los más completos era el que se encontraba como primera opción pero al revisar el trabajo de algunos compañeros nos dimos cuenta de que ese vídeo ya había sido utilizado.  Por lo tanto, decidimos seguir buscando y encontramos este vídeo. Explica muy bien y aparenta estar bastante completo en cuanto al contenido visto en clase (Recomiendo comenzar a ver desde el minuto 2:01). Desde ya muchas gracias por leer el blog.
 Hasta luego.

#QB4B2016 Consumo de suplementos protéicos

Tema de actualidad: Consumo de suplementos protéicos.

Cada vez más los argentinos consumen suplementos que contienen proteínas, ya sea en forma de barras de cereal o en una solución. Las empresas que venden estos productos dicen de ser naturales pero la verdad es que no hay nada de natural en el consumo excesivo y en una sola dosis de semejante cantidad de proteína. Por otra parte existe una realidad y es que los músculos se componen de proteína y que sin la misma es imposible formarlo. A esto, hay que agregar que la proteína es imposible de almacenar en el organismo por lo que por más que en una ocasión se consuman cantidades al día siguiente se va a necesitar más proteína debido a que el excedente es desechado. Muchos alimentos contienen proteína como la carne, los lácteos, el huevo, etc. por lo que con una dieta equilibrada y rica en proteínas no es necesario tomar este tipo de suplementos. Además el consumo excesivo de estos puede producir hipertrofia (aumento excesivo de las fibra y masa muscular, hasta el punto de ser indeseable), hiperplasia (aumento de tamaño de un músculo o de un órgano debido a un incremento en la cantidad de células en la zona afectada) y problemas tanto renales como cardiovasculares y óseos.

El suplemento proteico más utilizado hoy en día es la proteína de Whey. Este suplemento se obtiene aislando el suero de leche (se utiliza el suero de leche por su alto valor proteico). Se toman después de entrenar por su alta y fácil asimilación. Este suplemento no posee ningún tipo de efecto si no se utiliza con la adecuada nutrición y entrenamiento.

Otro suplemento proteico muy conocido es el caseinato de calcio, el cual es un derivado de la caseína de la leche. Este suplemento dietario ayuda a enlentecer la digestión (evitando así la ruptura de las proteínas musculares) y a genera una sensación de saciedad. Además de esto , posee una alta proporción de L-Glutamina lo cual ayuda y pòtencia el desarrollo muscular.

La principal diferencia entre los suplementos nombrados anteriormente es que las proteínas de whey tienen un efecto más rápido que el caseinato de calcio (siendo el de esto más lento pero menos dañino). Otra diferencia es que las proteinas whey pueden generar efectos secundarios, y las otras no (con la excepción de las alergias).